Questa ricetta è facilissima e il risultato ottimo.
Ingredienti:
polpettine di soia disidratate qb
latte di cocco in polvere (2-3 cucchiai)
2 spicchi d'aglio
1/4 di cipolla
1/2 peperone verde di quelli piccolini allungati
qualche rotellina di porro tagliato sottile (ma si può fare anche senza)
una stecca di cannella lunga circa 2 dita
1 cucchiaino colmo di curry
1/2 cucchiaino di curcuma
peperoncino, olio e sale secondo i gusti
Prendete le polpettine di soia disidratate che si trovano al Naturasi o altri negozi di alimenti biologici, e seguite le indicazioni per la cottura (in genere si fanno bollire 10 minuti in acqua salata e poi si fanno scolare molto bene)
Nel frattempo fate scaldare un bicchiere di acqua e scioglieteci dentro i cucchiai di latte di cocco in polvere.
Saltate in una padella con poco olio le verdure con le spezie, e quando saranno ammorbidite unite il latte di cocco e lasciate insaporire qualche minuto.
Aggiungete infine le palline di soia ben scolate e cuocete per altri 5-7 minuti.
lunedì 26 agosto 2013
sabato 26 gennaio 2013
Amor polenta
Io adoro i dolci fatti con la farina di mais.
L'amor polenta "vero" non l'ho mai assaggiato, ma quello che faccio io mi piace tantissimo.
Eccone la ricetta, considerando che non ho la teglia fatta apposta per cuocerlo, e quindi uso un semplice stampo per plum cake.
100 g di farina di mais (la metto 10 sec a vel 9 nel bimbi per renderla più sottile)
70 g di mandorle tritate (altri 10 sec a vel 8 frullate insieme alla farina di mais)
80 g farina 00
60 g di zucchero
50 g di malto
1 uovo intero
80 g olio di mais
20 g rhum
20 g acqua frizzante
1/2 bustina di lievito
aroma vaniglia qualche goccia
Mescolare bene il tutto ed eventualmente aggiungere altra acqua frizzante, in caso risultasse troppo solido (comunque non deve essere liquido ma abbastanza corposo)
Versare nello stampo per plum cake, o in quello apposito, e cuocere a 180 gradi per 35 minuti circa.
Quando la sfornate, cercate di non avere il marito in giro che decida di farlo prima di voi, altrimenti il risultato sarà molto simile al seguente:
L'amor polenta "vero" non l'ho mai assaggiato, ma quello che faccio io mi piace tantissimo.
Eccone la ricetta, considerando che non ho la teglia fatta apposta per cuocerlo, e quindi uso un semplice stampo per plum cake.
100 g di farina di mais (la metto 10 sec a vel 9 nel bimbi per renderla più sottile)
70 g di mandorle tritate (altri 10 sec a vel 8 frullate insieme alla farina di mais)
80 g farina 00
60 g di zucchero
50 g di malto
1 uovo intero
80 g olio di mais
20 g rhum
20 g acqua frizzante
1/2 bustina di lievito
aroma vaniglia qualche goccia
Mescolare bene il tutto ed eventualmente aggiungere altra acqua frizzante, in caso risultasse troppo solido (comunque non deve essere liquido ma abbastanza corposo)
Versare nello stampo per plum cake, o in quello apposito, e cuocere a 180 gradi per 35 minuti circa.
Quando la sfornate, cercate di non avere il marito in giro che decida di farlo prima di voi, altrimenti il risultato sarà molto simile al seguente:
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| L'amor polenta dopo "l'aiuto" di mio marito |
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